동키호테의 영성일지

코끝을 스미는 알싸한 누룩의 향기 코끝을 스미는 알싸한 누룩의 향기동서울 시외버스 터미널에서 버스로 한 시간 남짓만 가면 포천이다. 산사원에서 퍼져 나오는 구수한 술 냄새와 봄을 맞는 산정 호수의 정취가 마음을 들뜨게 한다. 포천하면 반사적으로 떠오르는 이동막걸리와 이동갈비는 여행의 ..

곱창과 막창의 차이 막창과 곱창의 차이 한 마디로 말해 막창은 창자의 마지막 부분을 말하는 것이고 곱창은 막창을 뺀 나머지라고 생각하시면 됩니다. '곱창'은 특별히 「고기로 쓰는 소의 작은창자」를 지칭하는 우리말 입니다. 그러므로 살아있는 소의 몸 속에 있는 작은창자는 장차 곱창거리는 되..

여의도 렉싱턴호텔 뒤 허름한 상가 지하에 숨어있는 스시집 [이노찌]입니다. 서른둘 젊은 사장님 부부가 운영하는 온리닷찌 8자리로 돼있는 초소규모 스시집입니다. 젊은 사장님이 놀랍게도 스시효를 거쳐 일본에 스시유학까지 마치신 놀라운 내공의 소유자이십니다. 어렸을 때 부터 스시 하나에 인..

화 과 자 첫 맛은 눈으로 끝 맛은 혀로.. 주로 명절이나 특별한날 선물용으로 찾게되는 화과자 갯수에 따라서 재료에 따라서 그 가격도 다양하다. 백화점에서 보면 25000원이상 어느건 십만원인 것도 있다 이쁘고 단아하고 화려하기론 빵이나 과자에 비할바가 아닌 화과자.. 화과자는 일반적으로 달다는..

밥+된장찌개+김치는 '장수 식단' 서울의대 연구팀 "발효식품 김치·된장에 비타민 B₁₂ 풍부" 밥, 된장찌개, 김치와 나물 몇 가지가 전부인 전형적인 한국 식단이 신선한 과일과 채소를 많이 먹는 지중해식이나 일본 오키나와 식 못지않은 우수한 '장수 식단'인 것으로 나타났다. 비결은 된장, 김치 같..

집중력을 높이는 음식 1)알카리성 음식 - 공부에 잘 집중되지 않고 딴생각이 많은 학생들에게는 버섯,시금치,토란,상추,당근,감자,우엉,양배추,무,호박,죽순,고구마, 연근,가지,양파,바나나 등을 권해드립니다. 2) DHA 식품 - 무엇을 기억하거나 배울 때 그 능력을 높여주는 영양소로 치,정어리,연어,송어 ..

야후거기 테마가 있는 칼럼에서 가져옴. *^^*

매운 닭모래집 구이를 소개해 볼려고요. 요거이 일명 닭똥집이라고 불리는 닭모래집을 이용한 조림내지 구이랍니다. 가격도 무지 착하고, 만들기도 별로 번거롭지 않으면서도 안주에 캡빵~!! ^^;; ㅎㅎ 캡빵은 아이가 땀을 뻘뻘 흘리면서도 맛나게 먹으면서 햇던 말이예요. 우선 닭모래집은 지방질이 ..

오랜만에 여유있는 시간을 가져 시내를 돌아 보았다. 오래전에 싱가폴 기억들이 아련하다. 썬택씨티 지하 상가에 태국 식당을 갔다. 코코넛 음료...달콤하고 싱싱한 것이 좋았다. 태국의 톰양꿈..세계적으로 우명한 타이스프인데.. 필리핀에서 맛없던 기억이 잇었는 데.. 이번에 정말 제대로 된 맛이엿..

조선시대 서민들이 고관대작이 타고 다니는 말을 피하기 위해 만들어졌다는 서울 종로구 피맛골과 추억의 해장국 거리 청진동길이 역사 속으로 사라지고 있다. 낡고 허름한 건물을 헐고 빌딩촌으로 만드는 도시환경정비구역 재개발사업이 한창 추진되고 있기 때문이다. ◇옛 음식점 터가 고층 빌딩..