동키호테의 영성일지

콩은 여름 보약, 기운 보충해주고, 갈증 해소에도 좋은 더운 여름엔 콩 음식이 특효다. 콩은 단백질이 많아 기운을 보충해주며, 수분이 많아 갈증을 해소해주고, 물을 많이 먹는 여름철 배뇨작용을 돕는다. 그래서 우리 조상들은 여름철에 콩을 즐겨먹었다. 꼬투리가 완전히 여물기 전에 수확한 풋콩으..

젊어지려면, 생마늘보다 익힌 마늘 먹어라 혈액순환부터 성 기능 강화에도 도움 위 약하거나 혈전용해제 먹을 땐 삼가야 마늘은 한국인의 대표음식이다. 한국보건산업진흥원의‘2005년 계절별 영양조사’보고서에 따르면 한국인은 여름철에 백미 다음으로 마늘을 자주먹는다. 김치나 소금보다 자주 ..

라면에 설탕을 넣어라. 누구나 그렇듯 중고등학교 매점에서 먹었던 라면을 그리워할 것이다. 또 학교때 매점 아주머니가 라면 끓이는 솜씨가 장난이 아니었을 것이다. 그래서 물어본적이 있는데 그 진상은 라면 1개당 설탕 반스푼정도를 넣는 것이다. 이 맛은 라면 미식가라면 뭔가 확실히 다른 것을 ..

한국사람들만 돼지 족발을 먹는 줄 알았더니, 프랑스 사람들도 먹는다. 그것도 아주 맛있게. 서울 강남구 신사동 학동사거리 근처에 지난달 문 연 르 삐에(Le Pied)에서는 프랑스식 족발요리를 맛볼 수 있다. 피에(pied)는 프랑스어로 ‘발’이란 뜻. ‘프랑스 시골요리’를 표방하는 소박하고 편안한 식..

전남 장흥의 산저 마을을 다녀 왔다.. 서해안 고속도로를 따라... 목포를 지나고 오후 1:00경에 점심으로 짱뚱어탕...너무 맛있었다.... 2번 국도를 지나고 23번 국도를 지나서 강진을 지나고 나서 장흥... 산저 마을 .. 산아래 마을 이여서.. 산저란다. 영화 천년학의 배경이 이곳이다... 그래서 이곳 마을 이..

목포... 짱뚱어탕... 강진... 장흥... 산저 마을 .. 산아래 마을 이여서.. 영화 천년학의 배경이 이곳이다... 그래서 이곳 마을 이름도 산저마을에서 선학동으로 개명 신청해 놓고 있다 한다... 유채꽃이 3만평.... 너무 멋지다...

<죽여주는 홍어순두부전문점> 연락처: 02-780-0404 메뉴: 홍어애탕, 홍어삼합 특징: 삭힐수록 진한 맛! 똑 쏘는 홍어! 정성이 담겨 더욱 구수하고 시원한 홍어애탕과 홍어삼합으로 나른한 봄날 활기를 되찾으세요~ 위치: 서울시 영등포구 여의도동 44-13 충무빌딩 201호 /여의도 롯데캐슬아이비 건물 바..

별미(別味)로 꼽히는 음식은 대개 카리스마가 강렬하다. 누구나 쉽게 좋아하지 못할만큼 진하고 독특한 맛과 향을 지녔다. 그래서 처음엔 호불호(好不好)가 극단으로 갈리지만, 일단 소수의 극렬 지지자를 확보하고 유명세를 타기 시작하면 상황은 급변한다. 진귀한 맛으로 이미지를 굳힌 다음부터는 ..

잡곡밥 맹신, 왜 조심해야 하나? 주부 강이순씨(35,가명)는 잡곡밥이 몸에 좋다는 얘기를 듣고 2주 전부터 가족들과 함께 흰쌀밥 대신 콩이나 찹쌀, 수수 등을 넣은 잡곡밥을 먹고 있다. 얼마 전부터 4살 된 첫째 딸이 식사 후에 배가 아프다고 자주 얘기하기 시작했다. 강 씨는 “잡곡밥은 건강식인데 왜..

제철 만난 조개 알아보기... ‘봄 조개, 가을 전어’란 말이 있다. 조개는 산란기를 앞둔 요즘이 제철이다. 요즘 어떤 조개가 나왔을까. 서울 노량진 수산시장에 가봤다. 안면도에서 새벽에 올라온 바지락, 조금 후 끓는 물로 장렬하게 뛰어들 제 운명도 모르는지 천진난만하게 촉수를 바깥으로 내밀고 ..