동키호테의 영성일지

폭염 속 더위를 잊고 건강까지 함께 챙길 수 있는 맛있는 음식은 없을까? 여행지에서의 별미를 즐길 수 있는 맛집이 화제다. 막국수 마니아들에게 높은 관심을 얻고 있는 주인공은 바로 화끈한 맛의 황태회막국수. 황태회막국수는 메밀막국수에 숙성시킨 황태회를 곁들이는 등 갖가지 건..

동화가든 짬뽕순두부 모든 음식이 다 그렇지만 순두부는 바로 만든 것이 뜨끈하고 더 담백하다. 그런데 두부의 고장 강릉에 시원한 순두부가 인기다. 초당마을 초입에 자리한 동화가든은 젊은 사람에게 강릉 두부의 새로운 맛을 알린 원조집이다. 오래전부터 미식가들 사이에서 명성이 ..

[가평 '평강막국수' 네 자매, 송향임·예숙·혜정·선희씨] 3년前 노후 대책 겸 귀촌해 연 가게… 하루에 수백명, 매출 500만원 넘기도 동네 이장부터 대통령 내외도 찾아… 식구들 먹는 것처럼 공들여 만들죠 주말 오전 11시, 벤츠 한 대가 허름한 식당 앞에 섰다. 중년 남자가 혼자 들어와 ..

까다로운 주부 고객 마음 사로잡는 비법! 주부의 입맛은 대체적으로 까다롭다. 까다로울 수밖에 없다. 실제로 가정에서 남편과 아이를 위한 가정식을 만들어내고 건강식 먹을 거리에 대해 지속적으로 고민하기 때문이다. 외식업에서 오랜 시간 화두가 되고 있는 ‘웰빙’과 ‘비건’도 ..

들끓는 산, 강, 바다를 건져 밥상에 올린다. 무르익은 초록을 씹으면 봄부터 자라난 풋풋한 맛, 그 기억의 뿌리에 닿는다. 밥상머리 사람들과의 추억이 맛을 더 깊게 만든다. ▶ 비 바람 햇볕 먹고 자란 나물과 약초가 한 그릇에 담겨 버무려진 초록의 향연이 속리산 산채비빔밥 거리에 펼..

문득 싱싱한 제주바다의 맛이 그리워지면 찾아가는 단골집, 일출퓨전용궁정식. 식당 이름이 거창한 듯 길어서 보통 용궁식당으로 부르는 집입니다. 가파도에서 공수해온 싱싱한 해산물을 기본으로 해서 항상 신선한 음식을 내놓는다는 점이 이 집의 가장 큰 매력입니다. 음식 하나하나..

마트 발견 생소한 누들 요즘은 마트에서도 정확한 이름이나 출신을 몰랐던 생소한 누들을 쉽게 볼 수 있다. 레스토랑에서 한 번쯤 먹어봤지만 제대로 알지 못했던 누들을 골라 입맛 없는 여름에 딱 좋은 시원한 면 요리를 차렸다. 1 Angel Hair 엔젤헤어 파스타면 중에 얇은 면인 카펠리니는 ..

입력 : 2013.08.20 11:43 | 수정 : 2013.08.21 09:21 영양가로 치면 삼계탕에 버금가면서도 냉면처럼 시원하고 가볍게 한 끼 식사로 즐길 수 있어 부담 없다. 담백하면서도 새콤달콤한 맛으로 어린 아이부터 중장년층까지 고루 인기가 좋다. 맛을 결정짓는 중요한 재료는 닭고기와 면이 전부. 초계면..

수분 섭취를 권장하는 질병과 제한하는 질병이 따로 있다. 체내 순환과 노폐물 배출을 촉진해야 할 때는 물이 필요하고, 순환과 배출 능력이 떨어지면 물을 멀리해야 한다. 두 경우 모두 물을 몸에 저장하는 역할을 하는 염분(나트륨) 섭취는 철저하게 제한해야 한다. #1 물 섭취를 제한해..

최근 폭염이 계속되면서 열대야로 잠을 제대로 못 자는 사람들이 많다. 밤에 잠을 이루지 못한다면 자기 전에 먹는 것에 대해 신중할 필요가 있다. 의학·건강전문 인터넷 사이트인 코메디닷컴은 미국 ‘허핑턴포스트’를 인용, ‘잠들기 3시간 전에는 먹지 말아야할 것 8가지’를 소개..