동키호테의 영성일지

제주 별미 육해공 맛 대결 제주도는 하늘과 땅, 바다의 진미를 두루 맛볼 수 있는 특별한 섬. 문득 생각해본다. 이 가을, 제주의 육·해·공 ‘맛 대표’가 맞붙는다면 누가 이길까. 땅 대표 돼지-고기국수·순대·돼지갈비 고기국수 제주시 '올래국수' 고기국수. /조선영상미디어 유창우 기자 제주도 ..

슈퍼 푸드로 인기를 얻고 있는 베리(Berry)가 인기입니다. 흔히 슈퍼에서 쉽게 볼 수 있는 것이 블루베리 홍초인데요~ 먼저 블루베리에 대해서 알려드리자면 보기에는 아주 잘 익은 작은 포도알송이처럼 보일텐데요 블루베리는 시력 보호 및 노화방지에 효능이 있고 여름에만(6월~8월) 까지만 수확이 가..

가업 대이은 50년 외길… 월 70~80%씩 매출 급신장 "병 막걸리도 탄산 막걸리도 내가 처음 특허낸 것이죠" "막걸리 열풍은 일본에서 시작… 해외시장서도 가능성 충분… 숙성으로 숙취·트림 등 해결 日서 흉내 못내는 기술 갖춰" "자, 빨리합시다. 딱 한 시간밖에 없어요." 9일 오후 3시 서울 마포구 망원..

천하일미보다 더 맛있는 것은 고향의 맛 몽유도원도(夢遊桃源圖)를 아시나요. 조선 초기인 1447년 안견(安堅)이 그린 산수화죠. 안평대군(安平大君)이 어느 날 잠을 자다 도원(桃源)을 꿈꾸었다죠. 도원은 복숭아꽃 피는 아름다운 곳 전통적으로는 속세를 떠난 이상향의 대명사로 사용돼온 말입니다. 안..

<압구정동 맛집 TOP 10> 1. 리틀 사이공 (☞ 자세한 위치 및 리뷰) ★★★★☆(4.24) 전화번호 : 02-547-9050 리틀 사이공은 진정한 현지 베트남 쌀국수를 맛보게 해주는 곳입니다. 물론 현지와 약간의 차이는 있지만, 오랜 시간 동안 우려내 만든 진한 국물에 납작하고 얇은 면의 쫄깃함이 어울러져 일품의..

막걸리, 日 시장 급속 잠식… 日업체 "주류시장 지키겠다" 서울탁주 등 방문 탐색전 / 한국정부·막걸리 업체도 "기무치처럼 안당하겠다" 통합 브랜드 'Sool'개발 지난 4월 장수막걸리를 만드는 서울탁주의 시흥동 막걸리연구소에 10여명의 일본인 견학단이 찾아왔다. 성기욱 전무는 일본 관광객들의 공..

이른 가을...9월에 못 먹고 지나가면 후회합니다 ▲ 사진 위부터 무화과, 연잎, 싸리버섯. 맛도 영양도 알차게 여문 '가을 건강식 베스트 3' 가을이 좋은 건, 들판에서 옹골지게 영근 곡식과 채소가 많아진다는 것이다. 본격적인 가을에 들어가기 전, 땅의 풍부한 영양을 고스란히 안고 자라난 식재료 3가..

지난번 비빔밥 순대에 이어 오늘은 알록달록 닭가슴살 볶음밥 순대를 만들었습니다. 이제와 고백하건대 지난번 것☜은 맛은 좋았지만 숟가락으로 떠 먹어야 했다는....--;;; 오징어가 넘 크면 속 채우기도 힘들고 썰고나서 먹을때 따로순대가 되기 때문에 작은 녀석으로 준비하고 삶은 닭가슴살 좍좍 ..

지난주 돼지고기를 삶아 보쌈으로 해서 먹고, 커다란 고기가 한 덩어리 남았어요~~ 오래 둘수도 없고, 먹었던 보쌈을 다시 해서 내자니 가족들 젓가락이 가지 않을 듯도 하구요~~ 그래서 생각해 낸 메뉴~~~ "돼지 고기 편육 간장 소스 조림" 간장 소스로 졸여 활용해 봤더니 인기 정말 좋았답니다....^^ 돼..

버리는 수박껍질100%활용_<수박껍질 냉채,매콤한 초무침> 여름 과일중 음뜸인 수박은 시원하고 갈증을 해소에 그만이죠...그중에 껍질이 차지하는 비중은 3/1이라고 해도 엄청난 양인것 같아요. 빨리 어떻게 하지 않으면 벌레 꼬이고...냄새나고... 저는 이렇게 겉껍질을 제거해서 반찬으로 만들어 먹..